保存方法によって変わる！片栗粉の賞味期限と適切な保管方法

本記事では、家庭でよく使われる片栗粉の正しい保存方法について説明します。

片栗粉は料理でとろみを出したり揚げ物の前処理に使うなど、家庭のキッチンでは欠かせない存在です。

多くの家庭で常備されているでしょう。

粉類は取り扱いに注意が必要で開封後はゴムバンドやクリップだけでなく、しっかりと密封して保管することが重要です。

長期間使用しなかった片栗粉の保管に不安を感じる方もいるかもしれませんが、適切な保存方法を知ることでその不安を解消できます。

常温や冷蔵での保存方法や期間についても詳しくご紹介しますので是非チェックしてくださいね！

片栗粉は腐ることがあるのか？

以前はカタクリの根から作られていた片栗粉も、現在は主にジャガイモのデンプンが原料です。

片栗粉は本来水分を含まないため、未開封の状態では腐ることはありません。

しかし開封後は湿気を吸収しやすくなり、保存状態によってはカビが生えたり品質が劣化することがあります。

だからこそ、正しい保存方法が必要です。

未開封の片栗粉は直射日光や湿気を避ければ、常温での保存が可能です。

通常、片栗粉の賞味期限は1年から2年とされていますがこれは未開封の場合の話です。

開封した後も涼しく乾燥した場所に保管すれば、常温保存が可能です。

ただし、開封後は1～2ヶ月以内に使い切ることをお勧めします。

日本の梅雨や夏の期間は、高湿度が食品保存の敵となります。

特にこの時期は片栗粉が湿気を吸収しやすくダニが発生することも。ですから梅雨から夏にかけては冷蔵庫での保存をお勧めします。

片栗粉を開封後に冷蔵や冷凍で保存する際の方法とその注意点を詳しくご説明します。

冷蔵庫で片栗粉を保存する場合、賞味期限内に使い切ることが重要です。

冷蔵庫は扉の開閉が頻繁に行われるため、内部の温度が不安定になりがちです。

この温度変動は結露を引き起こし、カビの発生を促進させる可能性があります。

そのため片栗粉は密閉容器に入れるか乾燥剤を加えた上で、臭いの移りを防ぐためにもジップロックバッグを利用することが効果的です。

片栗粉は冷凍保存も可能です。

冷凍庫での保管は粉をサラサラの状態に保つのに適していますが、他の食品の臭いがつきやすいので密閉することが必須です。

冷凍庫内の温度変動にも注意し結露や霜がつくことを防ぐため、適切に管理することが重要です。

賞味期限内に使用するように心がけましょう。

真空パック：
家庭用の真空パックマシンを使用して、片栗粉を空気に触れさせずに保存する方法です。
これにより、湿気や他の汚染物質から片栗粉を保護し、長期間新鮮さを保つことができます。
容器に酸素吸収剤を入れる：
密閉可能な容器に片栗粉と一緒に酸素吸収剤を入れることで、容器内の酸素を減少させ、
カビや虫の発生を防ぎます。これは特に湿度が高い環境で有効です。
冷暗所での保管：
冷蔵庫や冷凍庫だけでなく、家庭内の冷暗所でも保存が可能です。
例えば、地下室やクローゼットの中など、直射日光や温度変化の影響を受けにくい場所での保管が効果的です。
ガラス瓶に移し替える：
プラスチック製の袋からガラス瓶に片栗粉を移し替え、蓋をしっかりと閉めて保存する方法です。ガラスは臭いが移りにくく、湿気も遮断しやすいため、片栗粉を新鮮に保つのに適しています。
二重容器法：
片栗粉を小さな密閉容器に入れた後、それをさらに大きな密閉容器の中に入れる方法です。これにより、二重に保護して湿気や汚染からさらに守ることができます。