ブロッコリースプラウトって、栄養満点でスーパーフードとしても人気が高いですよね。
この小さなスプラウトにはスルフォラファンという成分が含まれていて、
健康や美容にすごく良いとされています。気になりますよね？
さてブロッコリースプラウトを最も効果的に楽しむ方法、知りたくないですか？
実は生で食べるのが一番なんですよ！
この記事ではそんなブロッコリースプラウトを使った、色々なおいしいレシピを紹介していきますね。どれも簡単で、毎日の食事に取り入れやすいものばかりですよ。
ブロッコリースプラウトで始める、体に優しい食生活
ブロッコリースプラウト、生で食べるのが一番ですよね。加熱すると大切な栄養素が失われてしまいますから生で食べることで、その価値をしっかりと保つことができるんです。
サラダに入れればシャキシャキ感が食べごたえをアップさせてくれますし、スムージーに混ぜると、栄養たっぷりのドリンクができあがりますよ。
さらにマヨネーズと和えてサンドイッチにしたり、ご飯の上に乗せて醤油やポン酢で味をつけるのもおすすめですね。
色々な食べ方ができるから毎日のメニューにも簡単に取り入れやすいですよ。
ブロッコリースプラウトって？
ブロッコリースプラウトはブロッコリーの若い芽のこと。
その小さな葉と細い茎が料理にピリッとしたアクセントを加えるんですよ。
スーパーで買うこともできますし家で簡単に育てることも可能です。自分で育てると、いつでも新鮮なスプラウトを楽しめるのが魅力ですよね。
生で食べるメリット
生でブロッコリースプラウトを食べるとそのままの栄養を摂取できるんです。
加熱するとスルフォラファンが減少してしまうので、サラダにトッピングするなど生で使うのがベストですよね。
また、シャキシャキした食感が楽しめるのでお味噌汁やおにぎりに加えるのもおすすめです。
生のまま使えば調理も簡単で、手間がかからずに栄養をプラスできるのがいいですよね。
ブロッコリースプラウトを使った手軽でおいしいレシピ集
サラダを5分でパパッと作る方法 【材料】
- ブロッコリースプラウト 1パック
- トマト 1個
- ツナ缶 1個
- お好みのドレッシング
【作り方】
① ブロッコリースプラウトは洗って、しっかり水切りをします。ドレッシングがよく絡むようにね。
② トマトは一口サイズに切ります。ミニトマトを使うと、サラダが華やかで甘くなりますよ。
③ ツナは油をよく切ってください。これでサラダがさっぱりと仕上がります。
④ ボウルにすべての材料を入れ、ドレッシングと少しのレモン汁を加えて混ぜ合わせます。これでさわやかな味わいが増しますよ。
⑤ 最後にブラックペッパーや少量のチーズをトッピングすると、味にコクが出て美味しくなりますよ。
10分で完成する美味しいおつまみ 【材料】
- ブロッコリースプラウト 1パック
- クリームチーズ 30g
- 生ハム 6枚
【作り方】
① クリームチーズを6等分にし、柔らかくしておきます。
② 生ハムを広げ、クリームチーズとブロッコリースプラウトを上に乗せます。ブロッコリースプラウトはたっぷり使うと食感が楽しいですよね。
③ しっかりと巻いて、爪楊枝で留めると形が崩れにくいです。
④ 盛り付けたら、オリーブオイルを少し振りかけると風味がよくなります。
⑤ 仕上げにブラックペッパーやレモン汁をかけると、さらに美味しくなりますよ。
加熱調理でブロッコリースプラウトを楽しむ
ブロッコリースプラウトを加熱すると、食感が柔らかくなり、甘みが引き立ちます。
スープや炒め物に加えると、食材の味が引き立ちますよね。
例えば、味噌汁やコンソメスープに加えると、深みのあるさっぱりした味わいが楽しめます。
炒め物は、オリーブオイルやバターでサッと炒めると、香ばしさが出て、食感も楽しいですね。
卵とじにすると、ブロッコリースプラウトの風味が更に引き立って、ふわふわの仕上がりになります。
色々な料理に挑戦してみると、ブロッコリースプラウトの新たな魅力を発見できるかもしれませんね。
季節のおすすめ！ブロッコリースプラウトの活用法
マヨネーズとの絶妙なマッチ
ブロッコリースプラウトとマヨネーズを組み合わせると、風味がまろやかになるんですよ。
これがおにぎりやサンドイッチの具にぴったりで、ポテトサラダやツナサラダに入れると、
美味しさがグンとアップします。
焼きそばやお好み焼きにマヨネーズと一緒にトッピングすると、味が深まって
もっと満足感が増すんですよ。
スムージーで新しい味を
ブロッコリースプラウトをバナナやヨーグルトとミキサーで混ぜると、栄養たっぷりのスムージーができあがります。
豆乳やアーモンドミルクを足すと、さらに健康的なドリンクになりますし、
もし甘みが足りないならハチミツやデーツを加えるのもいいですね。
スムージーにしてしまえば、
ブロッコリースプラウトを朝食やおやつにすんなりと取り入れられますよ。
麺料理にひと手間
ラーメンや冷やし中華、うどんにブロッコリースプラウトをトッピングすると、シャキシャキ感が楽しめます。
焼きそばやパスタに加えると、さっぱりとした味わいが料理を引き立てますね。
ごまだれの冷やしうどんやピリ辛の担々麺に入れると一層味が深まってもっと美味しくなるんです。
炒めものにしてみると、食感が変わってペペロンチーノスタイルにアレンジするのも面白いですよ。
ブロッコリースプラウトの長持ちさせる保存テクニック
鮮度をキープする小技
ブロッコリースプラウトは、冷蔵庫の野菜室で保管するのが一番ですよね。
湿気を防ぐためにキッチンペーパーで包んでおくと、ずっと新鮮さを保てます。
保存容器を使う場合はフタをギュッと閉めずに、少しだけ隙間を開けておくと蒸れにくいですよ。
使う分だけを小分けにして保存袋に入れておくと、日々の取り出しが楽で便利ですよね。
冷凍保存のコツ
ブロッコリースプラウトを冷凍する場合は特にスムージーに使うのに向いています。
食感は少し変わるけれど水分をしっかり切ってから保存袋に入れておくと、解凍しても使いやすいんです。
凍ったままミキサーに入れると、すぐにスムージーができちゃって便利です。
炒め物やスープにも凍ったまま投入すると栄養が逃げることなく、簡単に調理できますよ。
余ったときの賢い利用法
余ったブロッコリースプラウトは、スープや炒め物に加えて活用するといいですね。
おひたしや和え物にすると、また違った食感が楽しめますし、卵焼きに混ぜても美味しいですよ。
サンドイッチに加えると、朝食やランチがグレードアップしますね。
チーズやハムと一緒に巻いておつまみにするのもとってもおすすめ。
色々試して、お気に入りのレシピを見つけてくださいね！
過食時のリスクと適正摂取量
食べ過ぎによる問題点
胃腸が敏感な方は注意が必要ですね。
一度にたくさん摂取すると体が反応してしまうこともあるので、徐々に量を増やしていくのが良いでしょう。
適切な摂取量について
1日あたり20～30g（だいたい1パック分）が推奨されています。
この量なら体への負担も少ないですよ。毎日続けることが大切と言われています。
もし体調に変化があれば、摂取量を少し調整してみるのも一つの方法ですね。
ブロッコリースプラウトを活用したバラエティ豊かなレシピ
和風アレンジのコツ
ブロッコリースプラウトを醤油やポン酢で味付けすると、和風の風味が引き立ちますね。
すりごまや七味唐辛子を加えると香り高くてピリッとした辛さが加わって、
さらに美味しくなりますよ。
豆腐の上に乗せたり納豆に混ぜて食べるのもおすすめです。
おひたしにして、出汁を加えると、さっぱりとした副菜になっていいですよね。
洋風アレンジの提案
オリーブオイルやチーズと組み合わせると、ブロッコリースプラウトが洋食のアクセントに変わります。
パスタやピザのトッピングにすると、とてもおしゃれですよ。
特にモッツァレラチーズを使ってカプレーゼ風にすると、そのフレッシュさが際立ちます。
ブルスケッタにしたり、スクランブルエッグに入れるのも美味しいですね。
バルサミコ酢を少し加えると酸味がプラスされて洗練された味わいになるんです。
スープやカレーでの活用
スープやカレーにブロッコリースプラウトを加えると、風味が増して、より美味しくなりますよ。
味噌汁やコンソメスープに加えると、シャキシャキした食感が楽しめますね。
カレーに入れると辛みがマイルドになりつつ、栄養もプラスされます。
ポタージュに混ぜ込むとブロッコリースプラウトの香りがほんのりして、味わいがまろやかになりますよ。
ブロッコリースプラウトは使い方が多岐にわたり、栄養も豊富なのでいろいろなレシピで試してみるのが楽しいですね！
