レシピ

家庭で作る出汁がなぜ苦くなるのでしょうか？その原因は出汁の取り方に問題があるかもしれません。この記事では、出汁が苦くなる原因とその避け方について詳しく説明していきますね！出汁の苦味の原因とその対策昆布や鰹節を使った出汁は和食には欠かせない要...

カラッと揚げたフライドチキンやサクサクの天ぷらに添えると見た目も華やかになる千切りキャベツ。しかし自分で切るのが面倒なときもありますよね！そんなときはスーパーで売られている千切りキャベツが大活躍。必要な分量だけサッと取り出せて非常に便利です...

生姜を解凍すると柔らかくなりますが、変色やカビがなければ安心して食べることができます。生姜は煮物や冷奴の薬味として不可欠ですが、使いきれずに余ることもしばしばあります。そんな時、余った生姜を冷凍しておくと便利ですが、解凍後の質感が気になるこ...

1月7日はお正月に豊かに楽しんだ食事の後で消化を助けるために、七草粥を食べる日です。伝統的な七草は特有の味わいがあり、また地域によっては入手が難しいことも。味が苦手な方々のために、代わりになる野菜や他の食材を使った七草粥のレシピを紹介します...

凍野菜は一年中手頃な価格で手に入るため、忙しい毎日には欠かせない存在です。中でも私が特によく使うのは冷凍枝豆です。彩りも良く、食感も加わるため、いざという時には本当に役立ちます。そのため、いつも冷凍庫にストックしておくようにしています。実は...

自宅でポップコーンを作ることは意外と簡単で楽しいものですよ。自分で挑戦してみると思いのほかスムーズに作れて驚かれることでしょう。また、自分好みの味を楽しめるのも魅力の1つですよね！ただし、自作のポップコーンには味付けの工夫が求められます。作...

カット野菜は忙しい毎日の強い味方で、調理の手間を省いて洗い物も少なく済む便利なアイテムです。サラダ用から焼きそば、カレー、煮物用といった様々な種類がスーパーやコンビニで販売されており、多くの人が利用しています。さらに洗い物を減らすために、カ...

朝は忙しいもの。少しでもスムーズに準備を進めたいですね。特に小さい子どもがいる家庭では、彼らの準備も必要で、朝の時間は貴重です。私が学生の頃、母はいつも私たち三人のお弁当を、自分のことをする前に準備してくれました。お弁当を前もって準備してお...

どんを調理する際、水を多く使いすぎると麺の質感や風味が損なわれる可能性があります。麺を最良の状態で仕上げるためには、水の量の調節が鍵となります。この記事では、水を多く使った際の具体的な問題点と、水の適量を見極めるコツを詳しく解説します。うど...

厚揚げや豆腐は賞味期限が短く、購入後にすぐ使い切れないことも多いですね。そんな時に役立つのが冷凍保存です！厚揚げは豆腐から作られた加工食品ですが、冷凍に適しているかどうか疑問に思う方もいるでしょう。この記事では、そんな疑問にせまっていきます...